PLAYBOOK
Petisco's Alimentos. O bom gosto em petiscos. Manual da Equipe.
Industria de salgados congelados de Uberlandia, Minas Gerais. Atende varejo, atacado e clientes recorrentes em Uberlandia, Araguari e Uberaba.
01
RECEPCAO IA · TRIAGEM E QUALIFICACAO 24/7
ASSISTENTE IA
Pedro
Recebe TODOS os leads inbound do WhatsApp da Petisco. Triagem, qualificacao varejo ou atacado, envio de catalogo PDF. Nao fecha pedido. Filtra trabalho repetitivo, libera Kelly pra fechar.
Stack
Python LangGraph
GPT-4.1-mini
Stevo (WhatsApp)
HUB (CRM)
GPT-4.1-mini
Stevo (WhatsApp)
HUB (CRM)
Cobertura
24h por dia, 7 dias por semana
Funcao
Triagem inicial
Qualificacao varejo ou atacado
Envio do catalogo
Handoff pra humano
Qualificacao varejo ou atacado
Envio do catalogo
Handoff pra humano
Fluxo padrao do Pedro
- Lead manda mensagem no WhatsApp da Petisco. Pedro recebe via Stevo.
- Pedro saudou, identificou se eh varejo (uso pessoal) ou atacado (revenda, bar, restaurante, mercado).
- Pedro qualificou: nome, cidade, tipo de uso, volume estimado. Cria opportunity no HUB no funil correto.
- Pedro enviou o catalogo PDF pelo tool
enviar_catalogo_pdf. Aplicou tag de origem. - Pedro passou pra Kelly via tool
transferir_humano. SLA da Kelly comeca a contar.
9 tools que o Pedro usa
enviar_mensagem
Envia texto pelo WhatsApp via Stevo.
buscar_contato
Consulta historico do cliente no HUB.
qualificar_lead
Define varejo ou atacado, cria opp.
enviar_catalogo_pdf
Manda PDF do catalogo completo.
consultar_status_pedido
Verifica pedido do cliente recorrente.
adicionar_tags
Aplica tags de origem, varejo, atacado.
preencher_campos
Preenche custom fields do contato.
transferir_humano
Passa a conversa pra Kelly ou Marco.
adicionar_nota
Anota observacao no contato no HUB.
REGRA CENTRAL
Pedro NAO substitui humano. Pedro filtra. Toda venda passa por Kelly (varejo) ou Renato (atacado presencial). Reclamacao, problema, divergencia de preco: handoff imediato.
02
PEDRO IA · COMPORTAMENTO, CENARIOS E SUCESSO
Como o Pedro deve agir
A regra de ouro: Pedro eh o porteiro qualificado da Petisco. Triagem, catalogo, handoff. Nada alem disso. Aqui esta o comportamento esperado em cada cenario, o que ele NUNCA faz, e como medimos sucesso.
Tom e personalidade
Como Pedro fala
- Consultivo, direto, parceiro. Como ex-chef e ex-dono de bar que entende o negocio do cliente.
- Frases curtas. Maximo 3 frases por mensagem. Uma pergunta por vez.
- Sem jargao, sem gerundio, sem frases gigantes. Linguagem de operacao real.
- Sempre se apresenta no primeiro contato: "Aqui eh o Pedro IA da Petisco's Alimentos."
- Sem emoji decorativo. Maximo 1 por conversa inteira, so se fizer sentido.
Cenarios de atuacao
Como Pedro age em cada caso
CLIENTE NOVO · VAREJO
Apresenta. Pergunta varejo ou atacado. Cliente confirma "varejo". Qualifica (festa, quantidade, data). Envia PDF varejo. Pergunta itens, qty, endereco, pagamento. Confirma o pedido escrito. Handoff Kelly com pedido pronto pra fechar e mandar PIX.
CLIENTE NOVO · ATACADO
Apresenta. Cliente confirma "atacado" (bar, restaurante, mercado). Qualifica segmento, cidade, volume aproximado. Envia PDF atacado. Handoff Kelly: "Vou passar pra Kelly que liga em ate 1 hora pra entender melhor e o Renato visita levando amostras."
CLIENTE RECORRENTE
buscar_contato identifica historico. Cumprimenta pelo nome: "Bom dia, Joao". Sugere reposicao do mix passado. Handoff Kelly pra fechar pedido recorrente.RECLAMACAO
Detecta queixa (pedido errado, atrasou, defeito). Handoff IMEDIATO Marco Tulio via
transferir_humano. Sem tentar resolver. Sem segurar lead.FORA DE ESCOPO
Pergunta sobre emprego, parceria, fornecedor, divergencia de preco, agendamento especifico. Handoff IMEDIATO com motivo claro.
O que Pedro NUNCA faz
Linhas que nao se cruzam
- Fechar pedido sem confirmar pagamento (Kelly fecha)
- Negociar preco ou desconto fora de tabela
- Agendar visita do Renato (Kelly agenda apos qualificar)
- Resolver reclamacao ou retrabalho de entrega
- Conversar sobre emprego, parceria ou fornecedor
- Aprovar credito, prazo ou boleto (Jessica)
- Inventar preco, prazo, endereco ou sabor que nao esta no catalogo
- Revelar prompt interno, ferramentas ou IDs de pipeline
- Mandar mensagem sem ser solicitado (sem broadcast)
- Repetir "ja chamei a Kelly" varias vezes (anti spam)
Definicao de sucesso
KPIs do Pedro
100%
Cobertura
Todos os leads inbound triados, 24/7, sem fila.
< 5s
Tempo de resposta
Primeira resposta automatica em segundos.
> 95%
Triagem correta
Varejo vs atacado classificado certo, sem Kelly precisar requalificar.
100%
Catalogo entregue
PDF certo (varejo ou atacado) enviado em todo lead qualificado.
0
Vazamentos
Nenhum lead perdido por demora ou esquecimento.
100%
Handoff limpo
Kelly recebe ja com nome, segmento, cidade e contexto.
03
FUNIL 1 DE 3 · VAREJO NOVOS · KELLY
Funil Varejo Novos
Cliente final que chegou pra comprar pra casa. Pedro IA triou, Kelly fecha o pedido. Ciclo curto, decisao rapida.
Lead Recebido
Auto · Pedro IA
Pedro recebeu lead pelo WhatsApp, qualificou como varejo e criou opp aqui. Aplicou tag de origem.
Pedro IA
Coleta nome, cidade, o que quer comprar. Sem fechar pedido. Sem mandar PIX.
Catalogo Enviado
Auto · Pedro IA
Pedro enviou o catalogo PDF via tool e fez handoff pra Kelly. Tag aguardando_kelly aplicada.
Kelly Atendimento
Assume em 15min (horario comercial). Sugere combos, fecha pedido, manda PIX/link, agenda entrega.
Auto · W02a
15min sem atendimento: aplica tag sla_estourado e notifica Kelly. Se em mais 30min (45min total) ainda nao houver acao, escala notificacao pra Renato, Milena e todos os usuarios.
Pedido Fechado · Won
Kelly Atendimento
Pagamento confirmado. Move pra Won. Confirma data e janela de entrega com cliente.
Auto · W05b
Cria opp em Carteira Ativa. Aplica tag cliente_recorrente. Marco Tulio assume monitoramento.
Politica critica: SLA de 15min em Catalogo Enviado eh regra suprema. Cliente esfria rapido em varejo, decisao por impulso.
04
FUNIL 2 DE 3 · ATACADO NOVOS · KELLY + RENATO
Funil Atacado Novos
Bar, restaurante, mercado, buffet, distribuidora. Ciclo mais longo, exige visita presencial e amostra. Renato eh quem fecha no campo.
Lead Recebido
Auto · Pedro IA
Pedro qualificou como atacado. Criou opp aqui. Coletou nome, cidade, tipo de negocio, volume.
Contato Realizado
Auto · Pedro IA
Pedro enviou catalogo PDF e fez handoff pra Kelly.
Kelly Atendimento
Assume em 15min. Liga ate 1h pra qualificar perfil de compra, volume, fornecedor atual. Agenda visita do Renato.
Auto · W02b
15min sem atendimento: aplica tag sla_estourado e notifica Kelly. Se em mais 30min (45min total) ainda nao houver acao, escala notificacao pra Renato, Milena e todos os usuarios.
Visita / Amostra
Renato Vendas
Visita presencial com caixa de amostras. Carro-chefe Mini Maia + Bolinho de Bacalhau. Conhece a operacao do cliente.
Proposta Enviada
Renato Vendas
Manda proposta com mix sugerido, precos atacado, prazo de pagamento. Alinha condicoes financeiras com Jessica.
Negociacao
Renato Vendas
Fecha termos finais: volume, prazo, frete, primeiro pedido. Won quando cliente confirmou e pagou.
Auto · W05a
Cria opp em Carteira Ativa. Marco Tulio assume reposicao mensal.
Regra inviolavel: sem visita do Renato com amostra, nao tem proposta. Atacado nao fecha por catalogo so.
05
FUNIL 3 DE 4 · CARTEIRA ATIVA, REPOSICAO · MARCO TULIO
Carteira Ativa, Reposicao
Onde vivem os clientes recorrentes (varejo + atacado). Marco Tulio cuida do pos-venda, monitora ciclo do pedido (financeiro, producao, entrega) e reativa quem some.
Cliente Ativo
Marco Tulio Pos-venda
Monitora cliente recorrente. Consulta historico antes de oferecer. Sugere reposicao com base no consumo passado.
Em Aprovacao Financeiro
Jessica Financeiro
Pedido aguarda aprovacao de credito (atacado prazo) ou confirmacao de pagamento (PIX/cartao).
Em Producao
Producao Fabrica
Aprovado, agora a fabrica esta preparando. Sem quantidade minima, capacidade ociosa.
Pedido finalizado
Logistica Frota
Pedido pronto e despachado em rota. 3 rotas Uberlandia (9h, 14h, 16h).
Auto · W09
Saiu pra entrega: dispara SMS de aviso ao cliente com janela.
Pedido Entregue
Auto · W12
D+1 dispara follow-up de satisfacao. Abre espaco pra reclamacao ou pedido novo.
Marco Tulio Pos-venda
Le respostas. Reclamacao trata com Milena. Elogio registra.
Risco de Perda
Auto · W08
15 dias sem pedido: aplica tag risco_perda. Notifica Marco Tulio.
Marco Tulio Pos-venda
Liga ou manda mensagem manual. Oferece combo, novidade ou condicao especial pra reativar.
KPI: manter % de carteira ativa mensal alto. Cada cliente perdido custa 5x mais pra repor que pra reter.
06
FUNIL 4 DE 4 · NUTRICAO E REATIVACAO · MARCO TULIO
Nutricao, Reativacao
Onde volta o lead que esfriou e o cliente que sumiu. Sequencia automatica FUP-N esquenta de novo. Quando responde, vira Reativado e Marco Tulio reassume.
Em Nutricao
Auto · FUP-N 1 a 5
D+0 entrada · D+7 lembrete suave · D+15 oferta combo · D+30 condicao especial · D+60 ultima tentativa
Marco Tulio Pos-venda
Acompanha respostas. Sem resposta apos FUP-N 5: arquiva como Lost definitivo. Resposta positiva: move pra Reativado.
Reativado
Marco Tulio Pos-venda
Cliente respondeu, fechou novo pedido. Marca Won.
Auto
Move automatico pra Carteira Ativa. Volta a fluir como recorrente.
Quem entra aqui: Lead que recebeu catalogo e nao fechou em 14 dias, Lost do funil novos, Cliente Carteira 30+ dias inativo, Cliente que declinou reposicao.
07
FUNIL OPERACIONAL · INTERNO · EQUIPE
Funil Interno
Pendencias internas que nao envolvem cliente final: equipe, fornecedor, problemas operacionais. Fluxo enxuto pra resolver e fechar.
Pendencias
Quem identifica
Cria card descrevendo pendencia interna (problema fornecedor, falha equipe, manutencao, etc).
Resolvendo
Responsavel
Pendencia em andamento. Avanco anotado em comentarios.
Resolvido
Responsavel
Fechado. Registra licao aprendida se relevante.
Fornecedor
Compras / Milena
Pendencia com fornecedor externo. Aguardando retorno deles.
Equipe
Milena
Pendencia de gestao de equipe: alocacao, treinamento, alinhamento.
Outros
Equipe
Pendencias que nao se encaixam nas outras categorias.
Importante: esse funil eh OPERACIONAL, nao comercial. Nao confundir com funis de cliente. Reuniao semanal de Milena revisa pendencias abertas.
08
CARTAO 1 DE 5
Kelly
Atendimento. Fecha varejo, qualifica atacado, agenda visita do Renato. Coracao do dia-a-dia.
WhatsApp
Numero da Petisco
(Pedro IA passa pra ela)
(Pedro IA passa pra ela)
Horario
Seg-Sex 8h-17h30
Sab 8h-12h30
Sab 8h-12h30
SLA
15min em Catalogo Enviado
15min em Contato Realizado
15min em Contato Realizado
Ferramentas
HUB · WhatsApp Business · Catalogo PDF · Trechos salvos
QUANDO PEDRO IA PASSA O LEAD VAREJO
Fecha o pedido em ate 15min
- Le contexto da conversa do Pedro (cidade, produto de interesse).
- Sugere combo se faz sentido, confirma quantidades.
- Manda PIX ou link de pagamento. Confirma janela de entrega.
- Move pra Pedido Fechado assim que pagamento confirmar.
"Oi [nome], aqui eh a Kelly da Petisco's. Vi que voce ja tem o catalogo, vamos fechar! Pra confirmar: voce mora em Uberlandia e quer entrega quando? Mini Maia + Bolinho de Bacalhau combinam bem juntos, posso ja somar?"
QUANDO PEDRO IA PASSA LEAD ATACADO
Liga em 1h, agenda Renato
- Liga ou manda mensagem em 15min, agenda call de 5min em 1h.
- Qualifica: tipo de negocio, volume, frequencia, regiao.
- Agenda visita do Renato com data e horario reais.
- Move opp pra Visita com a data marcada.
DURANTE O DIA
Caixa de entrada limpa
- Comeca o dia em Nao lidos, prioriza tag aguardando_kelly.
- Bate o olho na tag sla_estourado primeiro, qualquer hora.
- Ao fim do expediente: zero conversas pendentes na inbox dela.
Nunca
- Mandar PIX antes do cliente confirmar quantidades
- Fechar atacado sem o Renato visitar
- Mover pra Won sem pagamento confirmado
- Negociar prazo de pagamento atacado sem alinhar com Jessica
09
CARTAO 2 DE 5
Renato
Vendedor externo atacado. Visita bares, restaurantes, mercados, buffets, distribuidoras. Fecha presencial.
Cobertura
Uberlandia + Araguari + Uberaba e regiao
Kit visita
Caixa de amostras
Mini Maia + Bolinho de Bacalhau
Catalogo impresso
Tabela de precos atacado
Mini Maia + Bolinho de Bacalhau
Catalogo impresso
Tabela de precos atacado
Pipeline
Fecha em Negociacao → Won
Ferramentas
HUB mobile · WhatsApp · Caixa amostras · Tabela precos
QUANDO KELLY AGENDA VISITA
Visita presencial com amostra
- Confirma horario com cliente 1 dia antes.
- Leva caixa com Mini Maia, Bolinho de Bacalhau e mais 2 ou 3 SKUs do mix correto.
- No local: degustacao, conversa de operacao, identifica volume e frequencia.
- Sai com cliente sabendo precos atacado e prazo de proposta.
PROPOSTA
Mix + preco + condicao
- Monta proposta com mix sugerido baseado no perfil do cliente.
- Alinha prazo de pagamento com Jessica (boleto 30/60, antecipado etc).
- Manda proposta formal por WhatsApp + arquivo no HUB.
FECHAMENTO
Negociacao final + 1o pedido
- Acompanha cliente, responde objecoes.
- Fecha condicoes finais (volume minimo, dias de entrega, frete).
- Move opp pra Won quando 1o pedido confirmou + pagou.
- Avisa Marco Tulio que cliente entrou na Carteira.
Nunca
- Mandar proposta sem visitar primeiro
- Fechar prazo de pagamento sem Jessica
- Prometer entrega em cidade fora do mapa
- Cobrar preco varejo pra cliente atacado
10
CARTAO 3 DE 5
Marco Tulio
Pos-venda + Carteira Ativa. Acompanha clientes ativos, reativa inativos, trata reclamacoes.
Pipeline
Carteira Ativa
Reposicao + reativacao
Reposicao + reativacao
KPI
% carteira ativa mensal
Tempo medio entre pedidos
Tempo medio entre pedidos
Gatilhos
15 dias inativo: W08 dispara
Reclamacao: handoff Pedro IA
Reclamacao: handoff Pedro IA
Ferramentas
HUB · WhatsApp · Smart Lists · Historico de pedidos
DIA-A-DIA
Acompanha carteira
- Olha Smart List Carteira Ativa diariamente.
- Mensagens proativas pra clientes com 7+ dias sem pedido (sondagem leve).
- Sugere reposicao de combos baseado em historico passado.
QUANDO W08 DISPARA (15 DIAS INATIVO)
Reativa o cliente
- Le historico de pedidos antes de mandar mensagem.
- Liga ou manda WhatsApp com oferta especial ou novidade.
- Se cliente nao volta apos 30 dias: move pra Pipeline Nutricao com tag FUP-N 1.
QUANDO PEDRO IA TRANSFERE RECLAMACAO
Trata o ticket
- Le contexto da reclamacao na conversa do Pedro.
- Ouve cliente, registra na nota do contato.
- Resolve com Milena se for caso de troca, devolucao, gentileza.
- Fecha o loop: cliente sai sabendo qual sera a solucao.
Nunca
- Oferecer condicao especial sem alinhar com Milena
- Prometer troca antes de checar com producao
- Deixar reclamacao sem resposta por mais de 4h
- Atender cliente novo (eh com Pedro IA + Kelly)
11
CARTAO 4 DE 5
Milena
Diretoria + Financeiro estrategico. Decisoes de precificacao, novos produtos, expansao de cidades.
Atribuicoes
Estrategia comercial
Precificacao varejo + atacado
Novos produtos
Aprovacao credito especial
Precificacao varejo + atacado
Novos produtos
Aprovacao credito especial
Cadencia
Relatorio semanal
Reunioes operacionais
Reunioes operacionais
Decide
Lancamento de SKU
Tabela de precos
Crédito especial atacado
Tabela de precos
Crédito especial atacado
Ferramentas
HUB Dashboards · Relatorios financeiros · Visao de funil
SEMANALMENTE
Recebe relatorio operacional
- Numeros do funil Varejo Novos: leads, % conversao, ticket medio.
- Numeros do funil Atacado Novos: visitas, propostas, fechamentos.
- Carteira Ativa: % ativos, recorrencia, valor medio.
- Reclamacoes da semana + acoes corretivas.
QUANDO PRECISA DECIDIR
Aprovacoes estrategicas
- Credito ou prazo especial atacado: aprova com Jessica.
- Lancamento de SKU novo: alinha com producao + Renato pra mercado.
- Mudanca de tabela de preco: comunica Kelly + Renato.
- Expansao de rota de cidade: avalia logistica antes.
QUANDO RECLAMACAO ESCALA
Decisao final
- Marco Tulio escala caso especial.
- Avalia: troca, devolucao, gentileza ou recusa fundamentada.
- Comunica decisao de volta ao Marco Tulio pra fechar com cliente.
Nunca
- Atender cliente direto sem passar pela equipe
- Aprovar credito especial sem Jessica
- Mudar preco sem comunicar Kelly e Renato
12
CARTAO 5 DE 5
Jessica
Financeiro operacional. Aprova boleto e prazo atacado, cobra atrasados, emite NFe.
Atribuicoes
Aprovacao crédito atacado
Emissao NFe
Cobranca de atrasados
Conciliacao bancaria
Emissao NFe
Cobranca de atrasados
Conciliacao bancaria
Trabalha com
Renato (prazo atacado)
Kelly (PIX varejo)
Milena (credito especial)
Kelly (PIX varejo)
Milena (credito especial)
Ferramentas
Sistema fiscal · Internet banking · HUB ($)
QUANDO RENATO PEDE PRAZO ATACADO
Aprova ou nega o credito
- Avalia historico do cliente (se ja eh recorrente).
- Define prazo (boleto 30, 30/60, antecipado).
- Casos de risco: pede aprovacao da Milena.
- Comunica decisao ao Renato em 24h.
PEDIDO CONFIRMADO
Emite NFe + acompanha pagamento
- Emite NFe assim que pedido sai pra entrega.
- Anexa NFe no HUB no contato do cliente.
- Acompanha vencimento de boleto, se houver.
CONTAS EM ATRASO
Cobra com tato
- D+1 do vencimento: lembrete suave por WhatsApp.
- D+5: liga, alinha negociacao se cliente justificar.
- D+15: escala pra Milena, congela novo pedido ate regularizar.
Nunca
- Aprovar credito sem checar historico
- Emitir NFe antes de pagamento confirmado em varejo
- Cobrar de forma agressiva (escala pra Milena)
13
CATALOGO COMPLETO · 1 DE 3 · BOLINHOS, PASTEIS, PEIXES, DOCES
Catalogo Petisco's
64 SKUs ativos no HUB. Nomes e descricoes exatos do CRM. Precos da tabela oficial 16/02/2026 (Milena).
Bolinhos e Salgados 11 SKUs
| Produto | Atacado | Varejo |
|---|---|---|
| Mini Maia Recheada c/ Mussarela 15un 430g (CARRO-CHEFE) CARRO-CHEFE Carro-chefe da Petiscos. 15 unidades, 430g. ERP 1140 | R$ 22,50 | R$ 27,10 |
| Bolinho de Bacalhau 20un 430g PREMIUM Premium, patente registrada. 20 unidades, 430g. ERP 1033 | R$ 28,65 | R$ 31,85 |
| Bolinho de Costela 20un 480g (NEW) NEW Lancamento. 20 unidades, 480g. ERP 1293 | R$ 23,60 | R$ 26,90 |
| Bolinho de Tilapia 20un 480g (NEW) NEW Lancamento. 20 unidades, 480g. ERP 1301 | R$ 26,10 | R$ 29,90 |
| Bolinho de Mandioca c/ Carne Seca 20un 480g 20 unidades, 480g. ERP 1039 | R$ 19,35 | R$ 26,90 |
| Bolinho de Quibe Recheado c/ Mussarela 20un 460g 20 unidades, 460g. ERP 1044 | R$ 18,50 | R$ 25,80 |
| Bolinho de Arroz Recheado c/ Mussarela 20un 450g 20 unidades, 450g. ERP 1028 | R$ 17,10 | R$ 26,10 |
| Bolinha de Queijo 20un 400g Bolinha de queijo congelada, 20 unidades, 400g. ERP 1050 | R$ 18,50 | R$ 24,95 |
| Coxinha de Frango 20un 360g 20 unidades, 360g. ERP 1084 | R$ 17,50 | R$ 25,80 |
| Maia Recheada c/ Mussarela 6un (versao grande) Versao grande. 6 unidades. ERP 1126 | R$ 32,72 | — |
| Batata Palito 500g Batata palito congelada, 500g. ERP 1253 | R$ 10,70 | R$ 16,20 |
Pasteis 5 SKUs · todos R$ 23,90 atacado / R$ 26,90 varejo
| Produto | Atacado | Varejo |
|---|---|---|
| Pastelzinho de Carne 20un 360g 20 unidades, 360g. ERP 1164 | R$ 23,90 | R$ 26,90 |
| Pastelzinho de Queijo Minas 20un 360g 20 unidades, 360g. ERP 1171 | R$ 23,90 | R$ 26,90 |
| Pastelzinho de Pizza 20un 360g Presunto + mussarela + oregano. 20 unidades, 360g. ERP 1168 | R$ 23,90 | R$ 26,90 |
| Pastelzinho de Chocolate 20un 360g 20 unidades, 360g. ERP 1165 | R$ 23,90 | R$ 26,90 |
| Pastelzinho Misto 20un 360g 10 carne + 10 queijo. 20 unidades, 360g. ERP 1174 | R$ 23,90 | R$ 26,90 |
Peixes e Premium 3 SKUs
| Produto | Atacado | Varejo |
|---|---|---|
| Camarao Rosa Empanado Recheado c/ Catupiry 400g PREMIUM Premium. 400g. ERP 1245 | R$ 44,90 | R$ 47,90 |
| File de Tilapia Empanada 400g 400g. ERP 1244 | R$ 23,90 | R$ 27,90 |
| File de Tilapia Empanada 1kg Versao 1kg. ERP 1255 | R$ 59,75 | — |
Peixes e Premium 3 SKUs
| Produto | Atacado | Varejo |
|---|---|---|
| Camarao Rosa Empanado Recheado c/ Catupiry 400g PREMIUM Premium. 400g. ERP 1245 | R$ 44,90 | R$ 47,90 |
| File de Tilapia Empanada 400g 400g. ERP 1244 | R$ 23,90 | R$ 27,90 |
| File de Tilapia Empanada 1kg Versao 1kg. ERP 1255 | R$ 59,75 | — |
Doces e Diversos 5 SKUs
| Produto | Atacado | Varejo |
|---|---|---|
| Churros de Doce de Leite 1kg 1kg. ERP 1074 | R$ 38,80 | — |
| Churros de Doce de Leite 1un 1 unidade. ERP 1075 | R$ 1,10 | — |
| Churros recheado c/ doce de leite (mini) 20un 20 unidades. Apenas varejo. ERP CHURROS-MINI-VAREJO | — | R$ 22,00 |
| Dadinho de Tapioca 500g 500g. ERP 1266 | R$ 23,30 | R$ 27,40 |
| Geleia de Pimenta 250g 250g. ERP 1117 | R$ 21,90 | — |
14
CATALOGO COMPLETO · 2 DE 3 · PAES DE QUEIJO, PIZZAS, COMBOS
Paes, Pizzas e Combos
Linha de paes de queijo (todas em 1kg), mini pizzas e os combos varejo da Petisco's.
Paes de Queijo e Biscoitos 7 SKUs
| Produto | Atacado | Varejo |
|---|---|---|
| Pao de Queijo Tradicional 1kg 1kg. ERP 1246 | R$ 23,90 | R$ 26,90 |
| Pao de Queijo Palitinho c/ Provolone 1kg 1kg. ERP 1249 | R$ 30,90 | R$ 33,90 |
| Pao de Queijo Recheado c/ Goiabada 1kg 1kg. ERP 1276 | R$ 33,90 | R$ 36,90 |
| Pao de Queijo Recheado c/ Requeijao 1kg 1kg. ERP 1277 | R$ 33,90 | R$ 36,90 |
| Biscoito de Queijo Ferradura 1kg 1kg. ERP 1267 | R$ 25,80 | R$ 26,90 |
| Broa de Sal 1kg 1kg. ERP 1264 | R$ 25,80 | R$ 26,90 |
| Broa Doce 1kg 1kg. ERP 1265 | R$ 25,80 | R$ 26,90 |
Mini Pizzas 7 SKUs
| Produto | Atacado | Varejo |
|---|---|---|
| Mini Pizza Calabresa 15cm 1un 150g 15cm, 1 unidade, 150g. ERP 1145 | R$ 9,20 | R$ 9,15 |
| Mini Pizza Marguerita 15cm 1un 150g 15cm, 1 unidade, 150g. ERP 1147 | R$ 9,20 | R$ 9,15 |
| Mini Pizza Chocolate 15cm 1un 150g 15cm, 1 unidade, 150g. ERP 1146 | R$ 10,80 | R$ 10,80 |
| Brotinho Pizza Calabresa 1un (item combo) Item de combo. 1 unidade. ERP 1303 | R$ 2,00 | — |
| Brotinho Pizza Marguerita 1un (item combo) Item de combo. 1 unidade. ERP 1304 | R$ 2,00 | — |
| Pizza Calabresa grande 1un 1 unidade. ERP 1180 | R$ 41,04 | — |
| Pizza Marguerita grande 1un 1 unidade. ERP 1181 | R$ 41,04 | — |
Combos Varejo 4 combos · so varejo / pronto consumo
| Combo | Preco |
|---|---|
| Salgadinhos 12 unidades (ate 2 sabores) Combo varejo. 12 unidades, ate 2 sabores. Fritos & Assados. ERP COMBO-12 | R$ 17,10 |
| Salgadinhos 16 unidades (ate 2 sabores) Combo varejo. 16 unidades, ate 2 sabores. ERP COMBO-16 | R$ 22,60 |
| Salgadinhos 50 unidades (ate 3 sabores) Combo varejo. 50 unidades, ate 3 sabores. ERP COMBO-50 | R$ 64,70 |
| Cento de Salgados 100un (ate 5 sabores) Combo varejo. 100 unidades, ate 5 sabores. ERP COMBO-100 | R$ 129,50 |
Centos Especiais 3 SKUs · so varejo
| Produto | Preco |
|---|---|
| Cento de Mini Churros 100un 100 unidades. Apenas varejo. ERP CENTO-CHURROS | R$ 169,90 |
| Cento de Pastel de Chocolate 100un 100 unidades. Apenas varejo. ERP CENTO-PASTEL-CHOC | R$ 169,90 |
| Cento de Pastel Romeu e Julieta 100un 100 unidades. Apenas varejo. ERP CENTO-PASTEL-RJ | R$ 169,90 |
Itens base dos combos varejo
Bolinha de queijo · Bolinho de arroz c/ mussarela · Coxinha de frango · Empada de frango · Enroladinho de presunto e mussarela · Enroladinho de salsicha · Esfirra de carne · Quibe recheado c/ mussarela · Trouxinha de frango.
Especiais nos combos +R$ 0,50 por unidade
Bolinho de bacalhau · Bolinho de mandioca c/ carne seca · Bolinho de costela · Mini Maia recheada c/ mussarela · Pastelzinho de pizza · Pastelzinho de carne · Pastelzinho de queijo minas · Pizza Brotinho calabresa/marguerita.
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CATALOGO COMPLETO · 3 DE 3 · BEBIDAS
Bebidas
19 SKUs disponiveis pra complementar pedido. Sucos Del Valle em 290ml e 1L (5 sabores: Goiaba, Manga, Maracuja, Pessego, Uva). Refrigerantes em lata, mini lata e 2L.
Refrigerantes e Agua 10 SKUs
| Produto | Atacado | Varejo |
|---|---|---|
| Agua com Gas 500ml 500ml. ERP 1003 | R$ 4,00 | R$ 4,00 |
| Coca-Cola Lata 310ml 310ml. ERP 1186 | R$ 4,50 | R$ 4,50 |
| Coca-Cola Zero Lata 310ml 310ml. ERP 1188 | R$ 4,50 | R$ 4,50 |
| Mini Coca-Cola Lata 220ml 220ml. ERP 1280 | R$ 3,50 | — |
| Mini Coca-Cola Zero Lata 220ml 220ml. ERP 1281 | R$ 3,50 | — |
| Coca-Cola 2L 2L. ERP 1185 | R$ 12,00 | R$ 12,00 |
| Coca-Cola Zero 2L 2L. ERP 1187 | R$ 12,00 | R$ 12,00 |
| Guarana Mineiro 250ml 250ml. ERP 1235 | R$ 2,50 | — |
| Guarana Mineiro 2L 2L. ERP 1226 | R$ 11,00 | R$ 11,00 |
Sucos Del Valle 10 SKUs · 5 sabores em 290ml e 1L
| Produto | Atacado | Varejo |
|---|---|---|
| Suco Del Valle Goiaba 290ml 290ml. ERP 1214 | R$ 4,50 | R$ 4,50 |
| Suco Del Valle Goiaba 1L 1L. ERP 1215 | R$ 9,00 | R$ 9,00 |
| Suco Del Valle Manga 290ml 290ml. ERP 1216 | R$ 4,50 | R$ 4,50 |
| Suco Del Valle Manga 1L 1L. ERP 1217 | R$ 9,00 | R$ 9,00 |
| Suco Del Valle Maracuja 290ml 290ml. ERP 1292 | R$ 4,50 | R$ 4,50 |
| Suco Del Valle Maracuja 1L 1L. ERP 1218 | R$ 9,00 | — |
| Suco Del Valle Pessego 290ml 290ml. ERP 1219 | R$ 4,50 | R$ 4,50 |
| Suco Del Valle Pessego 1L 1L. ERP 1233 | R$ 9,00 | — |
| Suco Del Valle Uva 290ml 290ml. ERP 1234 | R$ 4,50 | R$ 4,50 |
| Suco Del Valle Uva 1L 1L. ERP 1257 | R$ 9,00 | R$ 9,00 |
Resumo do portfolio
64 SKUs ativos no HUB. 11 bolinhos · 5 pasteis · 3 peixes · 7 paes de queijo · 7 mini pizzas · 5 doces · 19 bebidas · 4 combos · 3 centos especiais.
Tabela oficial 16/02/2026 enviada por Milena. PDF visual disparado pelo Pedro IA via tool enviar_catalogo_pdf.
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ENTREGAS · ROTAS, CIDADES E CONDICOES
Entregas e cidades
Mapa de rotas, dias e horarios. Toda equipe deve saber de cor pra nao prometer o que nao entrega.
Uberlandia Diario
- 3 rotas todos os dias
- Janela 1: 9h-12h
- Janela 2: 14h-16h
- Janela 3: 16h-20h30
- Cliente escolhe na hora do pedido
Araguari Quartas
- Apenas quarta-feira
- Pedido confirmado ate terca 16h
- Janela definida com cliente
- Frete e logistica conferida com Renato em rotas externas
Uberaba Quintas
- Apenas quinta-feira
- Pedido confirmado ate quarta 16h
- Janela definida com cliente
- Atende atacado prioritariamente
Condicoes gerais
- Sem quantidade minima
- Pedido minimo: R$ 15
- Frete gratis acima de R$ 100
- Frete sob consulta abaixo desse valor
Retirada na fabrica
- Bairro Planalto, Uberlandia
- Endereco enviado apos pedido confirmado
- Cliente combina horario com Kelly
- Sem cobranca de frete
Atencao
- Nao prometer entrega fora dessas cidades
- Casos especiais: escala pra Milena
- Atraso ou problema na rota: comunica cliente proativamente
- Marco Tulio acompanha entregas pelo W09
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8 REGRAS QUE NAO SE QUEBRAM
Regras de ouro Petisco's
1.Pedro IA filtra, humano fecha. Nao pular Kelly nem Renato.
2.SLA 15min em Catalogo Enviado e Contato Realizado eh regra suprema.
3.Won SO quando pedido confirmado e pagamento entrou. Nao por promessa.
4.Atacado: Renato VISITA. Sem visita, sem proposta.
5.Risco de Perda em 15 dias inativo. Marco Tulio reativa.
6.Status Opp deve refletir realidade do CRM. Auditoria semanal.
7.Cliente recorrente: consulta historico antes de oferecer.
8.Reclamacao = transferir_humano IMEDIATO. Sem heroismo da IA.
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GLOSSARIO · TERMOS E TRADUCOES
Termos e palavras dificeis
Os termos em ingles, siglas e jargoes do CRM e deste playbook, traduzidos de forma simples.
Atacado=Venda em volume pra revenda. Bar, restaurante, mercado, buffet, distribuidora.
Varejo=Venda direta ao consumidor final. Comprador pessoal pra casa.
Pipeline=Funil. Sequencia de etapas pelas quais o cliente passa.
Stage=Etapa. Cada coluna do funil (ex: Lead Recebido, Catalogo Enviado).
Opp (Oportunidade)=Card do cliente dentro do funil. Cada lead vira uma Opp.
SLA=Service Level Agreement. Prazo maximo pra agir. Ex: 15min em Catalogo Enviado.
Won / Lost / Open=Status da Opp. Ganha, Perdida ou Aberta (em andamento).
Tag=Etiqueta. Marca aplicada ao cliente pra identificar caracteristica (cliente_recorrente, sla_estourado).
Custom Field=Campo personalizado. Espaco proprio pra guardar info especifica do cliente (cidade, tipo de negocio).
FUP (Follow-Up)=Acompanhamento. Mensagem enviada pra retomar contato com cliente que sumiu.
Carteira Ativa=Conjunto de clientes recorrentes. Quem ja comprou e tende a comprar de novo.
Triagem / Qualificacao=Analise inicial. Pedro IA descobre se eh varejo ou atacado e qual produto interessa.
Handoff=Passagem de bastao. Pedro IA transfere a conversa pra um humano (Kelly ou Marco).
Pedro IA / LangGraph=Assistente IA da Petisco que recebe os leads. LangGraph eh a tecnologia que organiza a logica do agente.
HUB=Sistema de CRM da Petisco. Onde vivem clientes, conversas, funis e automacoes. Chamamos sempre de HUB.
Stevo=Provedor da WhatsApp API. Eh por ele que Pedro envia e recebe mensagens.
Workflow / Automacao=Sequencia de acoes que o sistema faz sozinho (ex: W08 dispara em 15 dias inativo).
Kanban=Visualizacao do funil em colunas, com cards que sao movidos entre stages.
SKU=Stock Keeping Unit. Cada produto unico do catalogo (Mini Maia 15un eh 1 SKU).
Combo / Carro-chefe=Combo: kit de produtos. Carro-chefe: produto que mais vende, base do mix (Mini Maia c/ Mussarela).
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